הסיפור שלנו
כל בציר מלמד אותנו משהו. לפעמים זה שינוי קטן בדרך שבה אנחנו עובדים, לפעמים החלטה לתת ליין עוד קצת זמן, ולפעמים דווקא להבין שאין צורך לשנות דבר.
אנחנו אוהבים את התהליך הזה - לטעום, ללמוד, לנסות ולדייק משנה לשנה. אין לנו עניין למהר או לגדול רק בשביל לגדול. חשוב לנו להמשיך לעשות יין בקצב שנכון לנו, ולהוציא אותו רק כשאנחנו באמת מרוצים ממנו.
פרוד, הגליל
כאן נמצא היקב.
איך הגענו לכאן
שנה אחרי שנה, בציר אחרי בציר, למדנו עוד משהו. לפעמים שינינו, לפעמים חיכינו, ולאט לאט התבהר לנו איזה יין אנחנו רוצים לעשות.
רוצים להצטרף?
אפשר לשלוח כמה פרטים, ואנחנו חוזרים במייל.